每天喝茶的你，逢茶必洗吗？

对于喝茶之前到底应不应该洗茶，圈内也一直讨论不休。

有的茶客“看茶洗茶”，有的茶客“逢茶必洗”，有的茶客认为洗茶是必做步骤，能除脏物更能去掉残留农药，有的茶客则认为，洗茶只是为了唤醒茶。

那么，茶叶到底需不需要洗？又该如何洗？

 

我们为什么洗茶？

洗茶，不单单是为了洗去茶叶上面粘着的灰尘等脏东西。

真正意义上来说，我们第一泡的茶，主要是为了浸泡茶叶，以利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，所以，从茶文化的角度来说，这一步叫“润茶”，也叫“醒茶”或者“温润泡”。并且，在冲泡前将茶叶浸泡一下，更能洋溢出茶香，对于那些有些年份的普洱茶或者乌龙茶来说，这是非常重要的一步，也是“逢茶必洗”的原因。

农残真的能洗掉吗？

相信大家平常最关心的莫过于茶叶的安全问题了，而喜欢喝茶的人，最关心的莫过于茶叶里的农残了。小编觉得，这可能就是一部分茶客逢茶必洗的一个重要原因：不洗心里就感觉不干净，洗过之后才放心。

小编在这里想说，如果茶叶里真的有农残，你还是不要指望能通过沸水而冲洗掉了，因为这不过是自我安稳的行为罢了。有农残的茶叶怎么洗都没用，而没有农残的好茶自然也不必洗。要知道，细嫩的绿茶，红茶，白茶，如果也将第一泡洗掉，那我们洗掉的可是最精华的一泡啊。

洗茶时间不宜太长

如果有洗茶习惯的茶友的话，首先要注意洗茶的时间。

小编曾经和一个朋友一起喝茶，他居然洗茶洗了2分钟......导致茶水刚泡两泡就没有味道。

一般来讲，洗茶采用即冲即出的方式，最长也不超过3秒，如果第一泡浸泡的时间过长，那茶中的有效成分会大量损失，特别是原料细嫩的茶，其中的内涵物质在水中浸出的速度是很快的。

洗茶水温很重要

有些人在洗茶的时候，认为要将茶表面的脏东西和灰尘全部洗掉，必须要用100度的沸水洗茶。

这种做法是错误的。

如果名优茶或者细嫩的白茶，高温会破坏其中的茶氨酸，对茶汤的滋味及香气的挥发都会有一定的影响，所以在选择洗细嫩的绿茶白茶时，洗茶的温度保持在80-85度左右，水量也不必过多，刚刚没过茶叶即冲即出即可。对于乌龙茶或者黑茶来说，原料都是以成熟叶片为主，可以用沸水洗茶。

其实，有的人洗茶纯属习惯问题，觉得洗了就干净了，心里舒坦了。不管洗茶是否科学，它的存在有其中的道理。我们喝茶讲究的是一份心境，真正理解洗茶的涵义，这样泡出的茶，才能保留茶叶原始的风味。

爱茶的你，洗茶又是为了什么？