茶叶是我们生活中不可少的，如何能选出好的茶叶呢？想要选出好的茶叶应该要知道哪些常识呢？ 今天小编就给大家详细的讲解一下，下面就一起来看看吧！

   1、看茶叶的干燥度：以手轻握茶叶微感刺手，轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下。

   2、观察茶叶叶片整齐度：茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，一般会影响茶汤品质、多是次级品。

   3、试探茶叶的弹性：以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜；而触感生硬者为老茶菁或陈茶。

   4、看发酵程度：红茶是全发酵茶，叶底应呈红鲜艳为佳；乌龙茶属半发酵茶，绿茶镶红边以各叶边缘有红边，叶片中部淡绿为上；清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶，叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其他部分呈淡绿色为正常。

   5、看茶叶外观色泽：各种茶叶成品都有其标准的色泽。一般来说，以带有油光宝色或有白毫的乌龙及部分绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。茶叶的外形条索则随茶叶种类而异，如铁观音茶则为球形，红茶呈细条或细碎形。

   6、闻茶叶香气：绿茶清香，乌龙茶的熟果香，红茶的焦糖香，如茶叶中有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者，为劣品。

   7、尝茶滋味：以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。苦涩味重、陈旧味或火味重者，则非佳品。

   8、观茶汤色：一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，冻顶乌龙呈金黄色等

   9、看泡后茶叶叶底：冲泡后很快展开的茶叶，多是粗老之茶，条索不紧结，泡水薄，茶汤多平淡无味，且不而泡。冲泡后叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。