“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”。传说中，丝绸之路的神秘之茶，便指的是茯茶了。

一、 茯茶的地位

“宁可三日无食，不可一日无茶”，这是我们最常听到的，边疆人民对于黑茶的的评价。西北地区的少数民族，长期以肉食为主，一年之中，没几日能吃上水果、蔬菜，茯砖茶不仅能提供维生素，又能清肠、消滞减肥，此外，更是便于携带与保存，所以成为这一地区民众的生活必需品。

正因为如此，茶，在历史上，一直都是统治者们牵制番区的利器。《大清律例汇辑便览·户律课程·私茶》中规定：“茶为民用所不可无，又为番用所不可缺……给由引合各商纳引中茶，又于川陕等处设茶马司，验各符牌，以听各番纳马易茶，是谓官茶”。卢坤撰《秦疆治略》：“径阳县：官茶进关……另行检做。检茶之人，亦有万余。”可见管理之严。

 

二、茯茶的由来

明清以来，茶商，将安化黑毛茶用篾篓装成大包，运往陕西泾阳压制，作成茯砖茶。茶本产于秦岭以南，岭北自古不产茶，为何要将茶叶千里迢迢运到不植茶的泾阳压制呢？

其一，泾阳位处关中腹地，自古即是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。因而，从汉代始，泾阳就成了“官引茶”的集散地。

其二，旧时产茶区，砖茶压制技术较差，将毛茶料在径阳加工成获砖茶，便于监造检查。

其三，泾阳气候独特，温湿恰好适宜“金花菌”的生长。成品茯茶，其药效似土茯苓，由此便成为“茯茶”了。

 

三、茯茶的变迁

茯茶，离了泾河水不能制；离了关中气候不能制；没有陕西人的技术不能制。这“三不制”使茯茶在很长时间都没有离开过泾阳。

缘于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，茯茶于1942年开始在湖南安化试制，直至1953年，当时的湖南安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）通过多次摸索，终于实现了，茯茶移地筑制的梦想。1959年，湖南省益阳茶厂建立，采用全机械化流水作业线生产，至此，销往西北地区的茯茶生产重任

茯茶最终“源于陕西，兴于湖南”。