茶毫的形态特征介绍如下：

  

   茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，幼嫩芽叶茸毛多，因此制出来的茶叶多具毫香。

 

   茸毛以芽最密，并随着幼叶成熟而自行脱落；同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，不同嫩叶的茸毛密度以第 1 叶＞第 2 叶＞第 3

叶，且差异极显著。

 

   茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。

 

   春气回升，叶芽萌动，茸毛渐生，至芽体膨大时，茸毛已长到一定长度。此时叶片尚未开展，茸毛密度大。因此，很多名优茶采摘时，以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。