岳阳君山银针茶介绍如下：

 

　　我国闻名黄茶之一。君山茶，始干唐朝，清朝归入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清朝，君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种。"尖茶"如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称"贡尖"。君山银针茶香气狷介，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽横悬汤中冲升火面，缓缓下沉，再降再沉，三起三降，蔚成趣不雅。君山银针茶于腐败前三四天开采，以秋茶尾轮嫩芽建造，且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制做银针。建造工序分达成、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8讲工序。