随着现代信息发达，人们对普洱茶认识的加深，普洱茶的影响力在逐年提高，越来越多的茶友开始关注普洱茶，品饮普洱茶，甚至大量的存储普洱茶，可是究竟什么是普洱茶？又该如何选购普洱茶呢？

【什么样的普洱茶是真正意义上的普洱茶呢？】

我们明确一下普洱茶的定义：云南大叶种的晒青毛茶及后发酵茶被称为普洱茶。

首先要选用云南大叶种原料，最好是知名的古茶山中生态保护完整，海拔在一千三百米以上，树龄在数百年以上的大叶种古茶树的早春鲜叶，按照标准的一芽一叶一初展或一芽两叶一初展的方式采摘；

第二，制作工艺需由少数民族有经验的专业茶师纯手工炒制，自然晒干；

第三，精工细作，精挑细选，按照传统的手工工艺手工石磨压制成品，并自然晾干；

第四，茶品需在干燥无异味的环境中存储。只有满足以上四个条件的茶品，方可以称之为一片真正的普洱茶品！这样的茶品市面上不多，很少流通，只有少数的茶人玩家、发烧友在秉承着传统制法，延续普洱茶的生命和历史。这样的普洱茶是普洱茶中的极品，也是茶中奢侈品。这样的茶才具有投资收藏价值，值得珍藏，若干年后时间会成全其成为极品的老茶。

 

影响普洱茶的因素：首先是地域性，云南境内很多地方都产普洱茶，如：临沧地区、保山、思茅地区、西双版纳等。有很多茶山，不同的山系所生长的茶叶有不同的香气和不同的口感，如有古六大茶山和新六大茶山，还有无量山系，困鹿山等；其次是树种的区别，有大叶种和中小叶种之别，有野生的千年古茶树，有野生转人工裁培型的几百年的古茶树，有几十年的乔木小茶树，也有大量人工密集种植管理的灌木台地茶；另外，树龄，海拔，土壤，不同民族制茶师的制作方式和手法以及个人的制茶水平和标准等，都会影响普洱茶的品质和口感。所以导致普洱茶复杂的变化，大家品尝到的普洱茶品质也就变得参差不齐。

 

一般市面的普洱茶都可以品饮，不管是生茶还是熟茶。对于大厂家的茶品，除了标记纯绿色环保的以外，国家都对其进行了农药残留标准，所以还是建议少喝，毕竟还是有农药残留积少成多，对健康不利。如果喜欢普洱茶，并长期饮用的话，建议您选择原料自然健康的茶。按照原料选择，首选是古树茶，不分地区，只要是古树茶即可。古树茶长在大山深处，此茶源自高山云雾之颠，是最原生态、最自然的茶。古树茶树干大、根系深，汲取了土壤岩层深处的天然矿物质成份，叶芽肥厚，内含物质丰富（含茶多酚、茶黄素等二百多种矿物质和微量原素），经久耐泡。一般可泡三十道左右。其次是乔木小树茶，再次是生态茶，最后是普通台地茶（大部分厂家的制茶原料）。按时间，应选择当年的早春茶，其次是谷花茶也就是秋茶，最次是雨水茶。

 

如果要长期收藏、存放的话，就要找专业人士选择特定区域的古茶树茶品，并不是所有区域的古树普洱茶都会越陈越香，越存越好。只有某些特定区域的古树纯料的生普才值得投资存储。

史书记载：普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐，革登，倚邦，莽枝，蛮砖，慢撒六茶山，而倚邦，蛮砖者味最胜。目前易武、蛮砖方向的古树茶的保存最好。古六大茶山是普洱茶中的普洱茶，明、清两朝一直作为皇家贡茶的茶源，目前存世的拍卖老茶也均是来自古六大茶山的原料。虽临沧、保山、普洱等各地均有古茶树，但是没有哪里的古树茶会像古六大茶山的普洱茶一样，完整的贯穿历史几百年，所以古六大茶山方向按照传统的制作工艺的茶品，会越存越好、越陈越香，为藏家们的首选，历史实践和时间为其证明了这点。否则，为何找不出一片其它区域的百年老茶。

品鉴普洱茶不能听别人讲故事！茶，就是茶树上的叶子，归根结底是要人们来喝才行。从外形上看好的古树茶一般条索肥硕粗狂，色泽绿润，匀整，干净无异物，干香显。冲泡后汤色黄明亮，香气高扬，持久，滋味醇厚，生津回甘持久。叶底匀整，肥硕，软亮、韧性十足。好茶是为知味者而存在的！

 

【普洱茶的功效如下】

功效1：长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。能将身体调节到最佳状态！

功效2：防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

功效3：养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

功效4：健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

功效5：消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

功效6：抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

【品饮方法】山泉水为上，纯净水次之。七克茶可泡二十余道，三克茶可煮三壶。储存方式：防潮，防异味。可长期储存。