保存武夷山正山小种红茶需要注意的事项，下面就随着小编一起来看看吧！

 

　　1、要注意保存武夷山正山小种红茶的温度

 

　　武夷山正山小种红茶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制茶叶的陈化现象。有利于品质的保证。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里。

 

　　2、要注意保存茶叶的湿度

 

　　因为武夷山正山小种红茶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当武夷山正山小种红茶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。

 

　　3、要注意保存茶叶的真空性

 

　　武夷山正山小种红茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素，遇到氧气，都可以被氧化，这些氧化物质会使茶有陈味，极大的破坏了茶的品质。因此在贮存茶时，最好能把武夷山正山小种红茶放入多层复合袋中，抽出氧气成真空包装。如果是罐装，应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐，并尽量多装武夷山正山小种红茶，使茶罐中的空气含量减到最低，装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。

 

　　4、要注意保存武夷山正山小种红茶的背阴性

 

　　阳光的照射，会使武夷山正山小种红茶中的叶绿素产生化学变化，其中紫外线对武夷山正山小种红茶的损坏最大。所以武夷山正山小种红茶在贮存时，最好不要用透明的袋子，并且一定要放到阳光照不到的地方，以保持武夷山正山小种红茶的品质。

 

　　5、要注意保存武夷山正山小种红茶的周围环境。

 

　　因为武夷山正山小种红茶有疏松多孔的特性，所以很容易吸收其它的气味。一旦沾染上别的气味，武夷山正山小种红茶就会有很难闻的异味。因此，在贮存茶叶时，一定要注意，不要使茶叶和有异味的物品接触。