红茶风靡世界不是没原因的，最大的原因就是它的包容性，既可清饮，亦可调饮，还可以跟花一起做成花茶。

夏天买红茶来喝，相对于绿茶更容易保存，绿茶容易变质，开封过的绿茶需要用胶袋装好放到存茶罐后再放入冰箱，才可防止其变质，而红茶因是发酵过的，不需要放在冰箱里保存，只要放在阴凉干燥的地方就可以。

 

清饮

清饮就只是单纯的冲泡红茶，单纯品味独属于红茶的味道，甜香满口，滋味醇厚。

烧一壶好水，温杯洁具，置3～5克的红茶于150ml的盖碗里，冲入沸水，85度左右，若红茶原料粗老可用90℃左右的水来冲泡，3秒出汤，此后几泡可适当延长时间出汤，出汤时要倒干净。

 

用玻璃杯冲泡除了水温跟盖碗泡法一样，茶水比例还是1:50，时间以3～5分钟为宜，玻璃杯里的头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。

一般来说，红茶冲到3-5泡就可，采用大叶型的茶树来做原料的会稍微耐泡一些，比如滇红、英红等。

 

调饮

因红茶包容性最佳，可以跟各种适合食用的水果花草来搭配。

在冲泡好的红茶里加各种水果或花草，做成水果花草茶，比如牛奶红茶、柠檬红茶、洋甘菊红茶、薄荷红茶、玫瑰红茶、紫罗兰红茶、桂花红茶、生姜红茶等，也有加酒来调饮的。

 

常见的水果都可以放入红茶

不过需要注意的是如果在服药期间请不要尝试这些调饮，最好连茶都不要试，以免与药性相冲。

想知道更多红茶调饮，可看这篇《都说梅长苏百搭，但其实红茶的CP更多》。

 

花茶

如果你更喜欢某些花的香味，也可以尝试一下花茶，不同于花草茶的地方在于，这些花茶不是在冲泡好的红茶里加入花，而是在制作好的红茶的基础上，用花来窨制，让茶吸收花的香气，制成花茶，目前比较成熟的就是茉莉花茶了。

 

茉莉红茶

茉莉花茶是以绿茶为茶坯，但以红茶为茶坯也是可以的，只是相对于绿茶，红茶陈化变质较慢，比较容易贮藏，避开光照、高温及有异味的物品，可较长时间保存。

茉莉红茶除了在汤色上保留红茶的汤色，它的味道除了有茉莉花的香味还有红茶的香甜。