九悠眉慈的创始人张小宁，家中三代做茶，故乡是福鼎。福鼎与白茶渊源颇深，据陆羽《茶经》所引“永嘉县南三百里有茶山”。此“永嘉之南三百里”，即福建福鼎，其境内的太姥山上，长有几株大白茶古树。

从张小宁记事起，就每年跟着外公做茶。春天采茶，清明前后晾晒，因为白茶是大自然的产物，山间的精华，是看天吃饭的，等到谷雨时节，雨水增多，就晒不干了。那时没有厂房，不用机械，全靠大手牵着小手轻拢慢捻地做上几十斤，也不售卖，就做来自家喝。一半作饮，一半当药。喝不完的就存起来，也不用担心浪费，因为外公说了，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，日子越长，茶越精贵。

 

白茶性清凉，能消热降火，解暑消炎。储存时间越长，功效越广，小孩喝可治小儿高烧、荨麻疹，大人常喝还能降三高。而关于老白茶的神奇药效，张小宁是亲身体会过的。

她说，自己从小身子弱，有一次感冒很严重，接连几日都高烧难退。昏昏沉沉中看见外公从柜子里拿出一个陶罐，里面放了些草药添水煮。当外公把煮好的药汤送到自己眼前，见汤呈褐色，但温润透亮，还伴有异香，自己喝下一碗便睡了。等到醒来，已觉好了许多。后来懂事了才知道，自己当时喝下的药汤里，有外公封存了好多年，一直都舍不得喝的老白茶。

 

回忆起外公，张小宁眉眼之间透出温柔。虽然外公现在已经不在了，但那一对慈眉善目，和悠游自在的生活态度一直影响着自己。所以她给自己的白茶取了一个名字——“九悠眉慈”。冠之以“九”，则因《楚辞·九辨》曰“九者，阳之数，道之纲纪也。”又“九”、“久”同音，有吉祥之意。

虽然有了自己的品牌，张小宁的白茶，依然是遵循着外公纯手工做茶的方法，必须符合四个标准：

首先，要长于海拔高于600米的山间。高山茶园一般气候温和，雨量充沛，云雾较多，湿度较大，茶树生长在这样良好的生态环境下，制成的茶叶滋味醇厚。

第二，茶树适当遮光，能使氨基酸含量大幅度增加，有利于提高白茶的滋味品质；

第三，要远离海岸线，茶味才甘甜；

最后，好的茶树必须生长在红土或黄土等酸性土壤中，而按时节分，则以春茶为上，因为夏秋天热，为防茶虫，秋茶必定会有农药残留。

把小时候外公泡茶的味道，泡给更多的人喝，九悠眉慈的白茶不再是功能性的润喉之物，而成为一种慈悲的传递，让更多的人，找到最适合自己的生活味道。