寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。今天小编就给大家讲讲寿眉的特性。下面就一起来看看吧！

 

   特性1：春水秋香

   春水:：春天茶树经过一个冬天的的休养，茶青中的茶多酚，氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，细腻。

   秋香：茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又进入生长佳期，而且秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。

   寿眉春茶，汤水鲜爽度强，白露茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。

 

  特性2 ：越陈越好，众香发越

   越陈越好：白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。

   众香发越：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。

 

   特性3：老寿眉耐泡，可煮

   汤色：微红、暗红，透亮质感有光泽。

   口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。

   盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

   煮法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，全身发汗。

 

   特性4：价格平民，升值空间大

   寿眉的升值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。

   当季的寿眉，形似枯叶，价格也就区区几十块。随着岁月的增长，寿眉“苦修内功”，沉淀升华，几年后“逆袭”为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。一款值得收藏的寿眉，需要好的原料为基础，加上老茶师的精心制作，这样历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。