在今天这篇文章中，小编将为大家来介绍日本的饮茶文化和习俗。

日本茶文化

日本民族主要喝的有8种茶

日本的绿茶是从中国传过去的，但是经过多年发展后，逐渐形成了具有日本本土特色的绿茶。按照其制作工艺和和茶叶的不同可以分为8种，分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。

 

日本茶茶叶分类

玉露是日本绿茶中等级最高的一种，就好比我们中国的十大名茶。抹茶就是比较普遍的了，大街小巷制作的各种抹茶美食。煎茶是日本人最常喝的绿茶，滋味清爽略涩。番茶咖啡因含量比较少，所以晚上喝也没关系。茎茶是茶梗制成的茶，而从玉露、煎茶分拣出来的茶梗也叫茎茶，吃过日料的茶友应该知道，茎茶通常会用来制作茶泡饭。而粉茶，制作煎茶时剩下的茶叶碎，可以制成茶包。

 

抹茶

焙茶是唯一用来炒的一种，番茶用大火炒过之后就是焙茶了，有比较浓的烟熏味，就好比我们国家的正山小种。除了抹茶以外，玄米茶应该在我们国家是最常见的，凡是去日料吃饭，服务员都会给你冲泡一杯具有浓炒米香的玄米茶。

 

日本民族喝茶讲究的“四规”、“七则”

日本的茶道很出名，但是如果要追溯历史的话日本茶道也是来源于中国，不过日本比较注重茶道文化，所以发扬的也比我们国家的要好。日本茶道遵循“四规”、“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和礼仪；“清、寂”是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛；七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应保持冬暖夏凉，室内要插花保持自然清新的美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等等。比较具体的介绍，可以参考文章《日本茶道讲究四规七则 有机会去体验吧》。

 

日本茶道

日本茶道把茶喝出了“精髓”，但是现在日本民族不仅喝茶，也会“吃茶”，即“茶膳”。比如在米饭中融入茶叶，制作成茶泡饭；蛋羹中加入茶叶，在各种菜式中添加茶叶等等，美味简单。

日本的饮茶文化，注重场所、形式、流程等细节，形成了众多的流派。