要做好柑普茶，首先从选料开始。新会柑是做优质柑普茶的最佳原料。新会柑每年的采摘期是7——12月份，随着柑果进入成熟期，原本绿油油的新会柑开始逐渐转黄、转红。根据成熟时间依次分为小青柑、青柑、二红柑、大红柑，其柑皮的营养价值究竟是哪种最好，现在还众说纷纭，无法统一。但只要是柑普茶，毫无疑问，喝了对人体健康是非常有益的。

 

柑普的制作流程

 

清洗柑果

用清水清除果皮上的杂质，让柑果符合卫生标准

 

去除果肉

用特定的工具在柑果顶部切开圆形小口，取出果肉，不能破坏整个柑果的形状

 

加入普洱散茶

去除果肉之后，装入普洱散茶

 

干燥

茶叶填完之后，进入干燥程序。目前常用的干燥方式有日光晒干和机器烘干

 

陈放

刚生产完的柑普茶，既有新会柑的清新果香，又有普洱茶的醇香，建议陈放在干燥通风的地方，且至少放3个月以上再饮用养生功效极好