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普洱茶是喝茶人的起点还是终点
普洱茶
毫无疑问,普洱茶具有排他性,如果你持续接触普洱茶一个月,从此以后你可能对其他的茶类再也提不起兴趣。我已经记不起什么时候开始喝普洱茶了,现在只记得一个事实:自从接触普洱茶以后,很少再去碰触别的茶类,因为熟悉了普洱茶的醇正,再喝其他茶类,总觉得味道怪异。我想,可能普洱茶是喝茶的一个终点吧。
喝普洱茶之前,并没有怎么接触到其他的茶类,这对有些喝茶人来说很不公平。所以我总是建议,先去喝喝绿茶红茶,再来喝普洱茶,或许,这才是一个完整的喝茶过程。
习茶第一要点,多蹭少买
 
好多的茶友,刚开始的时候,是从旁边熟识的圈子里面介绍进来的。在圈子里面喝了一两次,或者朋友赠送一两饼开喝以后,顿时对喝普洱茶起了极大兴趣,所以急切的想要再存一些普洱茶来喝。因为热情澎湃,订购了许多各式各样的茶,等到家以后才发现完全不是自己想要的口味,从此以后买茶的时候总是小心翼翼,越来越慎重。
那些经验老道的茶客们,开始的时候总是吃过亏的,垃圾茶,学费茶,总是一大堆。所以后来那些老茶客们都成精了,作为一个老茶鬼,茶城就在附近,所以总是混迹于各个店里,修炼脸皮,蹭茶、蹭茶,做笔记。
 
遇到中期茶---天弘:班盆古树
今天早上,在天弘遇到一款06年的中期茶:班盆古树。提到班盆,老茶客们并不陌生,而且首先联想到的是邻居老班章。
想想也真是可笑,01年以前,大厂们去老班章收料,还嫌老班章条索太长,不适合拼配,那价格低的甚是可怜,甚至还挑三拣四,放弃不要。而老班章还没有出名的时候,在整个布朗山系,班盆可是名声远扬的。
班盆,和霸气的老班章只相隔2公里左右,口感自然也十分相似,同属一脉,都是纯正的布朗血统。
布朗血统,底蕴深厚不可测
 
说句实话,班盆的新茶也是霸气十足的,而且,相比于老班章那种个性及其张扬的霸气,稍微内敛了一些,但也多了一份厚重与底蕴。班盆的新茶,从香气上来说,稍微逊色了些,但回甘、厚度、韵味方面都直追老班章。
班盆茶,目前公认的是:古树茶树龄也比较大,关键是生态好。布朗山的茶比较受茶客追捧,原因在于第一:生态好。第二:树龄大。第三:独特的土壤和气候早就了浑厚底蕴。总结起来,形成了独特的风格,那就是苦涩度强,茶气浑厚,显厚重。
香气,花蜜香总夹杂梅韵
 
现在真正能评价一款茶,应该是从中期茶开始,因为这个时期的茶,已经告别了新茶刚做出来的除了口感一无所知。一饼新茶拿到手,你无法判断以后会转化成什么样子,现在好喝,也许存个3-5年以后,厚度会更好,香气越加明显,也许口感会越存越淡寡无味呢?但中期茶,转化的风格已经初显了,存到以后好不好喝,至少已经有了一个大致的方向。
正如这款06年班盆古树,香气以花蜜香为主,滋味浓郁,入口饱满,花蜜香气充斥口腔,一直入喉。并且长久留存在喉咙中,陶醉地把茶汤一口一口咽下,深吸一口气,感觉满嘴都是蜜香味。而当你回过神来仔细回味时,又发现花蜜香中夹杂了一股令人舒爽的梅韵。
回甘,迅猛且快速持久有力量
 
回甘第一快,除了冰岛,谁也比不了。接下来的山头中,自然要数布朗系了。布朗的茶,苦涩感很强,但也正是苦涩感刺激了口腔,然后快速的回甘生津。喝06年的这款班盆,也印证了布朗茶回甘快速的特点,并且,转化出来的梅子韵味,更是使得回甘生津一直快速持久且韵味十足。
本款茶,汤色已经转为深黄,茶汤通透,滋味浓郁饱满的有点像是果冻一般。本茶入口以后有一股苦底,对于我这样的重口来说,恰到好处。喝到3泡以后,已经感觉到了一股强劲的力道,力透背部,豪迈之感油然而生。这让我想到一款5000元一饼的07年百年老班章,竟有几分神似。
中期茶,经受住考验就是好茶
 
喝这款茶,并不担心耐泡问题,因为每一泡之间的口感,衔接的非常好,已经喝到10泡了并没有断层的显现。并且从茶汤的厚度,以及颜色的变化,也可以看出这款茶的厚度以及耐泡度是没有问题的。
而且,本人认为本茶另外一个可贵的地方在于纯净。从头喝到尾,没有发现一丝的杂味,所以,在本款茶上,并没有那种值得特别遗憾的缺点。从口感上,就可以看制茶人的用心以及工艺的纯熟,杀青,揉捻,晒干,仓储,每一个环节但凡有点过失,都会体现到茶口感上来,这可是很考究做茶人的功力的。
作为一款中期茶,大致可以推断以后的发展方向。目前为止,本款茶已经经受住了考验,期待后期的转化。
 
作者: 菜市场
日期:2023-07-12
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