今年茶博会上的亚太茶茗大奖赛品鉴会，小编我偷空找茶艺师讨了一杯，喝完感觉口感顺滑，香气很浓，回甘也很棒。那种下肚后遍体舒畅的感觉，实在喜欢，后来就把剩下的一点茶贪污掉了（领导看到也别指望我交回去了，早全消灭了）。

回家一开门，小编便大声招呼，

“xx，我搞到一点特别特别好的茶，你绝对没喝过这么好喝的茶！来，哥带你开开眼！”

“吹吧你就！”室友很快到了客厅，搓了搓手，坐到茶桌旁边。

烧水、泡茶、出汤、一气呵成。

室友端起茶杯，品了一口，皱了下眉，嘴角微微撇了一下，“这个.........就是你说的最牛掰的茶？”

我端起喝了一口.，哎呀，怎么这次喝起来很一般啊，“我前两天在品鉴会上喝的口感非常好啊，难道拿错了？不可能啊，我记得很清楚，当时茶艺师泡的就是这个啊！”

“那就是你泡茶技术不行呗？好茶估计也让你泡废掉了。”

“滚！”

 

对于这种成天蹭茶，蹭完茶不给面子的损友，小编当然要坚决地反击了！！

后来。。。

好吧，他泡的可能是比我刚泡的味道好那么一丢丢！

同样的茶叶、水和茶具，泡出来的茶不如别人泡的好喝，还是让小编很纠结的，为此努力学习了一番。

以下是小编的学习心得:

 

同一款茶，要想泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡时间、水温。

茶具：

主要影响在于茶具的是容量，多少容量跟接下去投茶量以及注水量、浸泡时间有直接关系，比如小编带回的六堡茶，同样取10g，分别在容量100毫升和130毫升的盖碗里冲泡，两者的注水量肯定是不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会不同，100毫升相对来说会浓郁一些。据说茶具的材质对味道也会有影响，但是小编没有明显的感觉到。

 

投茶量：

不嫌麻烦的可以搞个克称的。每次喝多少就称多少克的茶，会比凭感觉放要准确，也方便调整。买的话也就几十块钱，小编是家里正好有个做面点用的。

泡茶之前，可以到网上查一下这种茶的投茶量，确立一个基准的投茶量，泡了试试，觉得淡了或者浓了，那么下一次冲泡茶叶时，再酌情增减，找出最适合自己的投茶量。

 

浸泡时间：

跟投茶量一样，别死板照着“教程”泡茶，面对第一次接触到的茶叶，最简单直接的方法就是开始试着冲泡，泡完根据自己口味投放茶叶和调节浸泡时间，在第一泡的时候感受下淡了还是浓了，再在下一泡时候就知该快些出汤还是慢些出汤，几次之后你就会了解某款茶的茶性，知道该怎么冲泡合自己口味。

而浸泡时间，和你投放的茶叶量也相关联，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，茶叶少了，那么浸泡时间则可稍微久一些。

还有一点，如果是散茶或者大包装的茶，刚打开包装开始喝，条索是完整的，当喝得差不多没了快要见底，碎茶会比较多。跟先前条索完整的茶相比，一样的克数，碎茶泡出来的会略浓些。要是你觉得浓了，出汤就应该快一些。

 

水温：

除了绿茶，其他茶用沸水泡完全没问题的！

水温低的好处是汤水柔和，茶味略淡。 沸水的好处是茶味、香气足，优缺点能明显感受到。各人有各自口味喜好，跟上面两点一样，也是要不断实践和摸索。我个人喜欢沸水冲泡。

 

还有一个小细节也很重要：

出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净，否则会很影响下一泡的口感。

总的来说，同样的茶泡的不如别人好喝，可以按照下面的情况对照分析下，再自己对投茶量、时间、水温等做一些调整。

水温低：汤水柔和，茶味略淡。

沸水：茶味、香气足，优缺点能明显感受到。

投茶量少：浸泡时间不够，味淡，水薄。

投茶量多：浸泡时间没控制好，茶味浓，甚至带微苦。

 

茶叶是变化多端的，各人的喜欢也不尽相同。不论是泡茶还是品茶，探寻这片“树叶子”没有捷径，诀窍还是通过多实践来学习，无他。

最后，

小编经过学习，

经过多次的尝试，

终于有一天，

成功地耗尽了带回的这点茶。

当然，虽然没有完全找到当时喝的那种感觉，但还是有进步的，而且有时候茶的味道跟环境、跟喝茶人的状态也有关系，不完全是技法问题了。

嗯，一定是这样的！