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源自名山的普洱茶
普洱茶
七彩云南,茶之原乡。崇山峻岭,千山万水的隔阻,使得这里成为滚滚红尘之外的一方净土。我们身处的世界,正在经受剧烈的变革,从农业社会向工业社会迈进。环顾西南、华南、江南和江北四大茶区,传统的十大名茶产区,都在经受工业文明无情的吞噬,曾经的名山秀水渐行渐远,令人倾心的名茶难觅。在这令人叹息的世间,幸运的是还保留有云南这名茶的最后家园。唯有在云南,蓝天白云不是奢望,而是寻常的日子,这是现代人恋恋难舍的美好时光。 
 
从籍籍无名到名闻天下,普洱茶经历了漫长的历史进程。唐宋时期的文人,散淡的语句,寥寥数语:“茶出银生城界诸山。”自唐以降,数百年以后的明代,一位来自江南的大旅行家徐霞客,历经千辛万苦,三次入滇,在他的游记中记述了大理点苍山感通寺茶。有清一代,赵学敏、师范、阮福等众多的文人墨客在著述中记载了名遍天下的普洱茶六大茶山:倚邦、革登、莽枝、蛮砖与曼洒,全部位于澜沧江以西,故名江内六大茶山,更为人所熟知的名字是古六大茶山。
 
民国时期,南糯、勐宋、布朗、巴达、南峤与景迈已经成为普洱茶的主产地,但直到二十世纪后半叶,才以新六大茶山为世人所知,这六座位于澜沧江以东的茶山,也叫江外六大茶山。 
名山名水育名茶,普洱茶造极于名山,也应知止于名山。与纯料普洱生茶来讲,此为金玉良言。 
 
民国时期,现今新六大茶山所产之茶,尚且被称为坝子茶,名声远不如被誉为正山茶的易武来得响亮。而今却与古六大茶山分庭抗礼,自有大量的拥泵者。
越陈越香的普洱茶积淀了时间的重量,而时间却是最无情的裁判。现时普洱名山茶,“班章为王,易武为后”已是换了人间。 
 
从江内的古六大茶山到江外的新六大茶山,人们从未停止过拓展普洱茶名山头疆域的步伐。杨中跃先生所著的《新普洱茶典》中将普洱茶的名山增至五十座。林世兴先生的《云南山头茶》记述的名山头史无前例的增至一百零八座。想要遍历这许多茶山,品鉴这一山一味的普洱茶,将成为普洱茶爱好者的毕生追求。
作者: 马哲峰
日期:2016-07-27
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