乌龙茶又叫青茶，属于高香型的茶类，例如铁观音、单丛、大红袍、台湾乌龙、武夷岩茶等。

 

   正因为乌龙茶具备香气比较高这样的特质，所以我和我的朋友们都喜欢说乌龙茶是重口味茶，那么冲泡乌龙茶又有什么技巧呢？

 

   我们还是从冲泡茶叶的三要素和注水方式来详细解说。

 

   乌龙茶冲泡通常使用盖碗和紫砂壶，投茶量为三成满，松散型的为八成满，使用沸水冲泡，也就是说，水烧开后，当开水落滚后即可马上冲泡茶叶，乌龙茶与红茶一样，出汤要快，大概3s-5s的时间。

 

   注水方式一般我们习惯使用单边定点注水或环圈注水，由于水温要高，所以水柱尽量要粗，水柱过细的话，水温降低会使得茶叶冲泡出来后滋味不足。要提醒的是，使用环圈注水方式时，大概环圈一圈半或两圈，尽量不超过三圈。