安化黑茶起源于何时、何地呢？今天小编就给大家讲讲，一起来看看吧！

   据唐·五代就有：“潭邵之间有渠江，中有茶……”“渠江薄片”，“其色如铁”的记载。这“其色如铁”的“渠江薄片”即是早期的安化黑茶。

   安化黑茶制作起源于晚唐五代，已有千年历史。

   安化黑茶定义

   安化黑茶在数百年内，是西北少数民族的必需生活品，是边区牧民的生命之饮，被认为是他们的民生之茶，是古丝绸之路的神秘之茶，民族团结之茶，亦是现代广大消费者健康之茶。

   什么是安化黑茶？

   安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等独特工艺加工制成的黑毛茶和以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具独特风味的黑茶系列产品。

   采用类似安化山区生态条件下生长的，具有相似于安化大叶群体品种品质的鲜叶为原料，按照安化黑茶传统加工工艺初制和精制而成的，与原产地产品品质相似的黑茶产品，亦为“安化黑茶”。

   安化黑茶品质特征是：干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特松烟香；滋味醇和或微涩。

   安化黑茶系列产品包括：

   ①安化花卷茶：俗称安化千两茶。其系列产品包括安化千两茶、五百两茶、百两茶和十两茶等，是传统独特人工踩制的紧压茶类。

   ②砖茶类：安化黑砖茶、花砖茶和茯砖茶。由人工制作发展到以机制为主的紧压茶类。

   ③“三尖茶”：天尖茶、贡尖茶、生尖茶，有散装茶，亦有紧压茶。