中国人好以茶会客，看似简单的杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的中国茶语，分享给大家，学学茶礼仪，用最纯正的传统对待一杯茶。

 

   一、“酒满敬人，茶满欺人”

   因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

 

   二、“先尊后卑，先老后少”

   到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。

 

   对方在接受斟茶时，要有回敬反应：

   1、长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。

   2、晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。

   3、平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

 

   三、“先客后主，司炉最末”

   在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后看自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

 

   四、“强宾压主，响杯檫盘”

   客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

 

   五、“喝茶皱眉，表示弃嫌”

   客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。

 

   六、“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”

   主人冲茶时，头冲必须后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本圾“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶)之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

 

   七、“新客换茶”

   宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。

 

   八、“暗下逐步客令”

   主人热情好客，每以浓茶待人，但人时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，投身告辞，否则会惹主人没趣。

 

   九、“无茶色”

   主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。

 

   十、“茶三酒四秃桃二”

   在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。