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金丝皇菊茶二三事
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金丝皇菊,产自于江西修水,一年一季,每年11月份开花。这里家家户户都爱喝菊花茶,是修水人招待贵客的必备礼数,修水皇菊品种很多,唯有金丝皇菊外形美丽且味道香润清甜,很受当地人的喜爱。据相关记载,修水人喝菊花茶已有几百年的历史,在这悠悠的历史长河中,金丝皇菊滋养了一代又一代的修水人。金丝皇菊已成为当地一宝,人工除草,施农家肥,生态自然,每单枝仅保留一个花蕾,其花形越大越圆润饱满,为皇菊之上品。
 
金丝皇菊背后的故事
金丝皇菊原产于北宋大诗人黄庭坚的家乡,江西西北幕埠山修水县。相传深秋时节,少年时的黄庭坚与一群在私塾读书的同床结伴秋游,沿溪而上,行至毗邻的东山村时,突然发现一片金灿灿的野黄菊,遂采一捧带回家放在书桌上。夜读时,闻到一股清香的菊花味,顿感耳目明亮,头脑清醒。可两日后花便谢了,其母将其花瓣摘下,当茶泡给他喝,没想到浓香扑鼻,入口甘甜,韵味无穷。
黄庭坚自此对黄菊花犹爱有佳,经常采摘馈赠亲友,其好友苏轼更是为此菊花咏出许多千古名句,流传至今。 后来黄庭坚到京为官,蒋菊花进献给当时的皇帝宋神宗,并称它为“菊中之皇”,宋神宗饮用后龙颜大悦,当即御口亲赐此菊为“皇菊”。因其泡开菊花后,花瓣像金丝一般,所以民间称为“金丝皇菊”
 
金丝皇菊的种植及加工过程
一朵朵甘甜清冽的金丝皇菊,用传统方式、方法种植、管理、不用化肥和农药,以及采用传统的手工制作方法烘干、加工,从种植、采摘、摊凉、铺花、入筛、入烘、拣剔、炭焙等等复杂工序,到再复活鲜艳于我们的杯底,完成又一次的生命绽放。
作者:茶小仙
日期:2023-07-14
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