再来说说最近咱一直关注的这个茶叶，平时咱们去茶叶店，满屋 子的茶，中间摆一茶几，旁边配一美女，茶壶茶杯都很讲究，想买什么茶，美女先给你泡上一壶，喝着好就买点。在泡茶 的过程中，不知道大家有没有注意到一个细节，那就是第一泡的茶水，往往都给倒了，即使好几千块钱一斤的茶叶也不例 外。这里面讲究可不少。

 

　　泡茶暗藏玄机

 

　　有人来茶叶店买茶，顾客挑中的茶叶，老板会先泡上一杯给顾客尝尝。水烧开后， 这第一泡泡出来的茶水，老板一般会倒掉，这一细小的举动，顾客往往不会注意，其实，这里面暗藏玄机。

 

　　茶叶应用温水洗

 

　　高级茶艺师孙静介绍，一是把这些浮尘和杂质去除掉，第二因为它属于大叶种，并 且条形都是紧压形的，颗粒是比较圆紧，所以再冲泡一遍便于叶片慢慢舒展开。

 

　　茶艺师说，这叫洗茶，洗茶除了这两个目的，其实，还有一个目的，和茶叶打交道 的人自然不愿去提它，只有医生心里最明白。齐鲁医院神经内科专家表示，因为茶叶打药，现在都说要求先用点温水洗一 下。

 

　　不过，顾客把茶买回家自己泡的时候，洗茶的环节往往被忽略了。

 

　　因为茶叶要求耐泡，即使再耐泡的茶，洗多了，茶当中一些对人体有益的成分，比 如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等也会被洗掉，所以一般只洗一遍。

 

　　直接冲泡有害健康

 

　　山东省营养协会副会长杜慧真指出，不洗的话，可能这些农药或者有些重金属长期 摄入，对消化系统、肝肾功能是有一定危害。