泡茶看起来是一个很轻松的活儿，温杯、洗茶、泡茶、倒茶，过程不多，但步步都是十分考验耐心的事。想要泡好一杯香茗，对于一些初学者来说，可能就是一件苦差事了，不是味淡就是味太浓，一不留神还把自己的手给烫起泡，回想一下你是不是也被盖碗烫过手呢？

 

相信不少茶友最初开始泡茶时，最先接触的应该就是盖碗了，盖碗又称三才碗，是泡茶时最常见的茶具之一。盖碗泡茶，学会控制好盖碗很重要，茶投入盖碗之后，冲水时尽量不要冲的太满，以在碗壁的七分处为宜。有些人注水时控制不好注的太满，碗沿受热太多，出汤时会非常容易烫到手指。

 

除了注水量很重要，拿盖碗的手势也非常重要，刚学拿盖碗时，手势要做到不偏不倚，让茶汤沿着盖碗的缝隙口垂直慢慢向下流进公道杯内，姿势不偏的话茶汤是不会烫到手的。小编见过很多初学泡茶的人，可能因为盖碗太烫了，手无法垂直固定盖碗，这样茶汤很容易顺着倾斜的位置出汤，很有可能就烫到了手指。

 

另外，初学者在泡茶的时候，小编也建议手拿盖碗不要拿的太低，尽量只拿碗沿的部分，做到只有大拇指和中指是拿着盖碗的，其他的手指尽量也不要碰在碗身上。如果泡一些必须要用高水温的茶，如普洱茶，大家可以尝试不要一直盖着盖子闷太久，否则整个盖碗受热也会很烫，轻轻用盖子来回拨动几次茶叶然后出汤，这样茶叶也可以均匀受水，碗盖也不会太烫。

 

小编觉得哪怕经验再丰富的茶人，也会有被烫到手的时候，只是还不至于烫到摔盖碗的程度，这时候也是极其考验泡茶人的时候了。学茶要静心，泡茶更考验一个人的心境，看着一杯香醇可口的茶汤即将出汤，哪怕再烫，相信各位茶友心里也是满足的。