去年，以“柴烧”制作的陶瓷一时红遍两岸，而现在，铁观音也要“柴烧”。昨日，导报记者获悉，日前在广州网商交易大会、海西汽博会等亮相的安溪“柴烧”铁观音，已正式在厦门推出。

与现在茶叶加工主张“快生产”不同，尚客茶叶总经理林玉成用逆向思维，把数百年前的古老制茶法翻出来，采用红砖土灶、百年铁鼎、相思木烧，再经由老茶师纯手工炒制。

“柴烧铁观音外形饱满、持久耐泡，冲泡出的汤色透亮，顺滑醇厚的口感还夹带淡淡木香。”对于这一款耗时近两年才“研发”出来的作品，林玉成甚为得意，干脆给它命名为“柴烧”。

对于为何要逆向走老路，已是“全球十大网商”掌门人之一的林玉成坦言，这款茶是被逼出来的，茶叶商城不断同质化，价格战持续升温，“即使商城已是品牌了，也必须有自己的品牌产品，不然会沉没在电子商务大军中”。