铁观音的四种香型介绍如下:
清香型铁观音
市场流行,轻汤绿水,必需冷藏。
属于流行性的轻发酵茶叶,首先,叶子的成色好,叶子翠绿,香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口其香之浓,几可溢室。其次,汤水色泽相对清淡,泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,尤其头泡、二泡茶。三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。
第三是味觉,汤水入口,细辨可感其带微酸,酸中有香,香中含酸。口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的。
浓香型铁观音
传统工艺,正味养胃,冷藏更佳。
其属传统半发醇的安溪铁观音茶,采用纯粹传统型制法,其茶质特征主要有三方面:即汤浓、韵明、微香。
“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。具有暖胃、降血压、血脂、减肥的功效。
青酸型铁观音
酸中韵浓,老少皆宜,必需冷藏。叶质翠绿,汤色清澈嫩绿,气味清纯柔和,新鲜悦鼻,茶汤鲜浓丰富。口感顺甜,酸中韵浓,浓中含酸,回甘迅速。适合喜欢青酸口感,喜欢欣赏茶色泽的朋友购买品尝。
青酸型铁观音具有医学上讲到的美容、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病等良好功效,是不可多得的天然健康饮品。
炭焙型铁观音
木炭烘焙,火香原味,自然存放。
属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约7-12小时的炭焙,属于传统正味的好茶。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽,带有强烈的火香味。冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同,最适合常喝茶的老茶友。