在清代周亮工在《闽小记》记载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。”文字很短，言简意赅、通俗易懂的说明了太姥山白毫银针今昔名称、颜色香气、最佳产地、茶性、保健功效、医疗用途、销售市场和销售价格。我们如何才能更好的泡好这一珍贵的白毫银针呢？

功夫茶泡法

1.备器

根据人数多少选择适当容量的紫砂壶或者盖碗，最常用的200毫升左右茶器，适合4-6人同时品饮。

2.择水煮水

冲泡白毫银针，最好选择软水或者纯净水。如果水质太硬含矿物质元素太多，会影响茶叶鲜香味。

煮水到达100摄氏度后，稍作静置至95℃时，即可冲泡。此时水温既不会破坏茶叶鲜嫩白茶味，又能够很好促使茶叶内质浸出。

3.冲泡

投茶：容水量200毫升的茶器，建议投茶量为5-8克，可以根据品饮浓淡习惯灵活掌握投茶量。注意在投茶之前一定不要忘记用温润器皿。

注水：沿容器边沿采用粗水慢流的方式，既能使茶叶在容器内翻滚，又不直接冲淋茶叶，更好的使茶叶内质均匀浸出，避免口感过淡或者苦涩味浸出。

出汤：第一泡，假如不洗茶建议浸泡时间稍微长一些，因为白毫银针毫毛较多，内质不容易浸出。

4.提示

投茶量、注水方式、浸泡时间和选择的泡茶用水都会影响茶汤颜色和口感浓淡，可以根据自己的喜好多多尝试，泡出适合自己的一杯好茶。

5.冷泡法

炎炎烈日下很惬意的喝一口矿泉水，再投入几根白毫银针摇曳其中上下飞舞着，那感觉是相当的不错。以做实验的心态买来了农夫山泉550毫升小瓶水，投入1.5克白毫银针，每隔十五分钟开瓶取样，严谨的体味着变化。 

首次品饮，茶香初显，但还是水是水，香是香，彼此融合不够。半小时时再尝，香气都较之前有所加重，而且是典型的水含香，只是滋味略薄。第三阶段是在四十五分钟左右，这时的汤色已经显现出杏黄色，口感鲜纯甜爽，毫香明显，无论是口感、汤色还是滋味、香气，都恰如其分的体现了白茶所特有的标准味道，甚至到了第二天口感也是不苦不涩。