普洱茶历史悠久，种类繁多，笔者就常见普洱茶按照茶树、制法、生熟等其他指标进行简单归类，可供爱茶初学者学习入门，了解。

 

   依普洱茶树进行划分：

   1、原始野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。最具代表性的原始野生型古茶树是镇沅县九甲乡千家寨野生古茶树群落，集中分布在哀牢山国家级自然保护区的原始森林中。

   2、栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。

   3、过渡型：基因变化处于由野生型向栽培型过渡的过程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。最典型的是澜沧县邦崴村新寨寨脚园地里的邦崴大树茶。

 

   依制法分类：

   1、生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 

   2、熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。

 

   依存放方式分类：

   1、干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。 

   2、湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内所含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

 

   依外型分类：

   1、饼茶：扁平圆盘状，七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故又称七子饼。 

   2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。 

   3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

   4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。 

   5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶 。

   6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。