红茶是中国传统茶类，产地较广，分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶，云南省滇红；四川的川红，闽红，宁红(江西)，湘红，宜红(湖北)，浙江，越红，贵州的黔红；江苏的苏红，广东的粤红等。

　　　1、外形

　　　条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　　2、色泽

　　　色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　　3、茶香

　　　香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　　4、汤色

　　　汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

　　　5、口味

　　　滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　　6、叶底

　　　叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。