闽东霞浦绿茶之目海毛尖茶的介绍如下：

　　目海毛尖的产地

　　目海毛尖，产于目海尖山麓的霞浦县洋里茶场。目海尖为“太姥山系”。清代，太姥山有绿雪芽名茶，这里亦是绿雪芽的产区。20世纪60年代，洋里茶场大面积推广福鼎大白茶，名种与名茶产区为创制新产品提供了条件。1993年，采摘“福鼎大白茶”一芽一叶芽梢为原料，采用烘炒结合的工艺创制了特种绿茶新产品。1993年参加福建省名茶评比，荣获省名茶金杯奖。

　　目海毛尖品质特点：外形色泽翠绿，细紧略弯曲，汤色鲜绿明亮，香高味醇，叶底嫩绿匀润。

　　目海毛尖采制工艺：采用机械与手工相结合的工艺。其工序为：凉青→杀青→揉捻→炒揉做形→烘干→成茶。