普洱散茶的等级通常遵循嫩度划分为特级及一到十级，特级最嫩，能够看到细微的芽头，带有金色的毫毛；十级最粗老，大叶带有梗。等级高的嫩青是不用来限制型茶的，通常一级到五级会做成散茶出售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。
 
　　从形状上看起来，高级另外散茶形状美观，从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰厚，茶叶专家给出的评语是茶汤“浑厚”，而等级靠后的散茶的评语则是“醇和”，因而等级高的散茶代价也高。但是等级越高，茶汤容易带苦味，风格上接近温婉细腻；等级低的散茶或以此压成的型茶，茶汤风格较为粗暴、明亮。并且低等级的茶中带有茶梗，茶梗里富含许多香气物质，适当的茶梗能使茶品具备更丰厚的味道。
 
　　嫩度高的散茶和等级低的粗叶散茶或型茶，有两种不一样的风格走向，具体哪个更好，当然要看茶友自己的爱好。至于生茶，原理和熟茶根底共同，带有适当的梗，能够在后期陈化中改变出更丰厚的香气和较理想的口感。