白茶茶饼和散茶有何区别
白茶分成四个等级：白毫银针（单芽茶），白牡丹（一芽两叶或一芽一叶），贡眉（一芽两三叶，一芽三四叶，多芽），寿眉（一芽两三叶，一芽三四叶，少芽）。
散茶和饼茶的区别
散茶不作过多解释，因为那就是自然萎凋以下收集起来的干茶。
饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后使用与普洱茶相同的方式进行压制，变成饼、砖、珠等不同形状。
所以，这里你就可以发现，饼、砖系列的茶必然是要经过蒸制的，这点上来说，会微微改变白茶天然萎凋的性状，对于白茶来说，还是会有一定的影响的。
当然，白茶因为需要一定时间的陈化，做成饼、砖之后在空间上压缩，有利于存放，自然陈化。这点上要优于散茶，散茶蓬松，所占空间大，容易压碎，这点上较差。
散茶和饼茶在口感，审评上的区别
拿4年的白毫银针饼料与四年的白毫银针散料进行对比。
结果发现，散茶的香气较饼茶而言悠扬，口感是散茶最先表现出白茶特有的甜润感，而饼料的茶上来的几道汤水偏薄，水味较重。但是随着几道茶的渐入，散茶口感在会渐渐弱，而饼茶的效果会突显。
由此可见，散茶优在香气，而饼茶似乎效果更为渐近，越到后来口感越好。此外，散茶的香调偏花香，而饼茶的香调有类似话梅干香。应该说各有特色。
相关推荐阅读
栏目导航