冬季喝红茶

 

    红茶因为发酵程度较高，在中医上属于甘温的饮品，可以养人体的阳气。研究发现，人在没吃饭的时候饮用新茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

 

    首选正山小种红茶

 

    正山小种是世界红茶鼻祖，繁荣于17世纪的英国。因为正山小种干茶颜色为黑，导致英国人将红茶称为“blacktea”（直译：黑茶）。

 

    由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”

 

    外国人喝红茶一般会调入其他食品，比如俄罗斯人加入柠檬片，英国人加入牛奶等。正山小种泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆味，加入牛奶茶香味不减，而且另有一番滋味。

 

    做调饮红茶非常简单

 

    将正山小种冲泡后，过滤掉茶叶，倒出茶汤，将鲜奶直接掺进茶汤里即可。在寒冷的冬季里，还省去了热牛奶的麻烦。至于调出来的奶茶好不好喝就依个人口味而定了。喜欢多一些茶味的，就少配些牛奶，喜欢牛奶的稠滑的就多加牛奶，体寒的女性可以再加点红糖，不但暖身而且美颜。