冲泡普洱生茶，不同地域、不同饮茶习惯会形成不同的冲泡手法，在条件允许的情况下，尝试多种不同的冲泡方法，会对茶品的表现力了解得更深入。

以下解析的冲泡方法，不一定适用于所有的茶品及茶友，却也是值得实验及借鉴的。

冲泡重点：突出茶汤口感的冲击力，强化产品最突出的个性，加深饮者对其的第一印象。

 

冲泡要诀：

（1）高冲，令茶叶在盖碗中充分浸润翻滚，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性；

（2）醒茶两次，检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质；

（3）除注水外全程加盖保持香气不流失。

 

投茶量：200毫升，10克(1:20茶水比) 水温100℃

出汤时间：15秒/30秒/45秒/60秒/180秒

第1泡15秒出汤，第2泡30秒出汤，第3泡45秒出汤，第4泡60秒出汤，第5泡3分钟出汤。

品鉴要点：

（1）香气：看杯香、汤香、底香

（2）滋味：有苦有涩是好茶，涩在未来会转化为糖单宁，苦是茶叶转化的土壤。体会苦化开（回甘）的时间，涩化开（生津）的时间及其持久性。涩感也有区别，台地茶涩在舌尖，树龄生态越好涩在舌头的体现越向后。

（3）茶韵：茶韵，主要体现在喉韵。如果茶汤饮后，喉咙有堵塞、滞、紧等不舒服的感觉，茶叶本身的生长环境或加工工艺或有问题。如果茶汤饮后，吞咽唾液有干燥感很费劲，茶树有施肥打药的可能。

（4）汤感（新茶）：闷泡试茶，百试不爽。好茶闷后依旧清亮、透亮，台地茶和施农药多的茶颜色则会发红。