我国是茶叶的原产地，茶叶产量堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一 种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合， 敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。

 

　　嗅茶  

　　主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的 品种特点，客人则依次传递嗅赏。

 

　　温壶  

　　先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶 盘中。

 

　　装茶  

　　用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以 免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

 

　　请茶  

　　茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯 放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜 饮，满口生香，而不能作“牛饮”姿态。

 

　　续茶  

　　往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高 杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举 止的文雅。

 

　　茶艺  

　　表演茶道技艺，已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”， 便是茶道的一种，有其严格的操作程序。