今天讲下宜兴红茶的泡法,首先要准备好紫砂壶,适量的茶叶(茶叶的多少按个人习惯,毕竟每个人喝茶浓度不一样),还有喝茶的杯子。
1 我这里就用自己的西施壶喝茶(喝茶前已经用热开水烫过了),左边是喝茶的杯子,有点茶垢,我牛饮型,所以杯子大,右边是装茶叶的小碟子,是朋友送的景德镇小瓷碗,下面是茶海。
2 将茶叶缓缓倒入壶中,然后缓缓加入热水,水温要足,水缓缓倒入,也可以给茶叶在水里充分的欢腾,让其充分吸收水分,泡开,达到一定的效果,另外一个就是水要满,这样的话,盖上盖子后,可以溢出一部分水,顺便带掉茶叶里面的少量灰尘。
3盖上盖子,让多余的茶水溢出来,然后等10秒钟,这个时间就是一个洗茶的时间,因为第一泡基本都不喝的,为了洗去茶叶中的灰尘。
4 10秒钟后,把茶水缓缓倒入到杯子里面。尽量倒干,因为第一泡水是不喝的。
5 把倒出来的水,缓缓倒在壶盖上,尽量让茶水浇在整个壶面上,正好也把壶面洗一遍。让壶吸收茶汤,给人出水芙蓉的感觉。
6 重新加入滚烫的热开水,这样就可以开始泡茶喝了。
此方法适合宜兴红茶,熟普,以上都是个人观点,不足之处,希望大家补充。