经常喝茶的茶人接触更多的是沸水泡的茶，讲究一点的会用设定好的温度泡合适的茶，但是你喝过用冷水泡的茶吗？

冷水泡茶是一种颠覆传统的新式泡茶方式。在日本，冷水泡茶被称为“水云茶”。不少韩国的上班族以及家庭妇女都喜欢在每天的早上泡上一杯绿茶或乌龙茶放进冰箱里。

 

在我们平时泡茶过程中，水温过高或者冲泡次数过多，都会影响茶叶中茶碱的释出，然而，冷炮茶就完全没有这种现象的出现。另外研究证实，茶叶在冷水中泡4-8小时，茶中的营养物质都能被释放出来，并且还不伤胃，不影响睡眠。

虽然冷泡茶并没有影响到茶叶的品质释放，但也不是所有的绿茶都适合冷炮，其中红茶、绿茶、乌龙茶是比较适合冷炮的，其他茶种，不建议冷炮。另外，当温度过高之时，冷炮出来的茶会发出一股怪味，影响品饮。

最简单的冷炮方式就是，买一瓶矿泉水，拧开放入茶叶，之后放进冰箱里冷藏，四到八小时之后拿出来，解渴又防暑。