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功夫红茶品质特征
普洱茶
 
   功夫红茶品质特征介绍如下:
   功夫红茶以红条茶为原料精制。 
   祁红
   产自安徽省祁门县的“祁门红茶”,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。
   滇红
   产自云南省凤庆县的“滇红”为大叶种功夫红茶,条索肥硕重实,满披金黄色芽毫,有花果香味,香高味浓。
   川红
   四川省所产的“川红”为中叶种功夫红茶,条索不及大叶种肥硕,但比一般中、小叶种显得壮实,多金毫,有鲜嫩带橘子似的香味。
   宜红
   湖北省所产的“宜红”,其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象,这是茶汤中有效成分丰富,品质优良的一个标志。
   宁红
   江西省所产的“宁红”,香味甜醇,茶汤似玫瑰色,叶底带花青。
   闽红
   福建的“闽红”分“政和功夫”、“白琳功夫”和“坦洋功夫”三种。
   工夫红茶制作工艺
   萎凋→揉捻→发酵→干燥
 
作者:庐山云雾茶
日期:2023-08-07
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