日常在家喝茶,可考虑准备以下装备:
一、备水用具
“水为茶之母”,没有水就没有茶了,所以,准备水,这是所有喝茶的必须步骤。
一般来说,普通家用考虑到方便以及安全问题,最好别选择明火烧水(煤气灶那个当然例外),而现在随手泡(电水壶)的普及,真的可以解决绝大多数人的问题。
假如家里有合适的水源,可以考虑单一功能的电水壶,但如果使用桶装水的话,强烈建议选择那种带有上水功能的产品。
2、茶盘
茶盘的选择涉及到空间大小、预算多少、环境如何等等诸多问题,作为茶席中的重要元素之一,真的是有太多的取舍空间了。
以材质来来看,北方天气干燥,如果久置不用,竹木茶盘容易开裂,所以,假如喝茶不是很勤的北方人,慎选竹木茶盘;而砚石茶盘问题在于太硬,如果不小心的话,容易把上面的茶杯茶壶什么的磕坏,使用中需要注意。
就使用方法来说,茶盘有两种,分别对应干泡与湿泡,区别在于茶盘是否有排水管。
3、泡茶用具
一般来说,泡茶基本上就是用三种东西,紫砂壶、盖碗、玻璃杯。
前两者对于适用茶叶没什么区别,基本上都可以泡(较嫩的绿茶最好别用紫砂壶,容易闷熟)。
紫砂壶的特点是使用方便,但最好专壶专用,也就是一个壶只泡一种茶,免得串味;盖碗的特点是什么茶都能泡,不用担心串味,但是使用起来有一定的技巧(用不好容易烫手);而玻璃杯,基本上是用来泡绿茶或者其他比较嫩的茶叶使用。
4、分茶用具
和其他的茶具一样,公杯也有不同的材质,一个玻璃的公杯就已经不错了,价格不贵,还方便观看茶汤的颜色。
加上到茶汤时滤网的作用,可以避免细碎的茶渣进入公杯,让茶汤更加纯净。如果是讲究口感的朋友,可以考虑非金属的滤网,有茶友认为热茶汤和金属接触会影响口感。
5、喝茶器具
品茶用具,主要是品茗杯。杯的名字是跟它们的形相联系的,多数是青花杯的杯名,有些杯名也可以用到其他的杯上,茶杯有叫杯,有叫盏,有叫碗,有时它们也可以用来喝酒。
综上,可以根据自己的泡茶方式、茶叶种类、以及饮茶方法来选择适合的器具。