白茶的新茶和老茶有什么区别
福州28日正式开启看海模式，小陈只好窝在自己的小茶桌上，泡一壶谷雨牡丹。听着窗外呼啸而过的风声，看着点点敲落在窗上的雨点，颇有偷得浮生半日闲的韵味。
但勤劳的茶友们可不会因为台风天而停止与小陈交流的脚步。这不，茶友问：小陈啊，这新茶和老茶有什么区别呀？我应该买新茶还是老茶呢？
无独有偶，刚入白茶这坑的茶友基本都会问小陈这样的问题，索性，今天想小陈来一篇文章，和大家好好说说这新茶和老茶的差别。
都说白茶是女人茶，小陈以女子为比兴对象，和大家说说新茶和老茶给人的感觉。
新茶，即当年采摘的茶。
此时的白茶如豆蔻年华的女子，俏丽若三春之桃，清新脱俗。
老茶，说的便是这隔年的茶，比如2016年采的茶在2017年，就已经是陈茶、老茶。
老茶就像已为人妇的女子，褪去青涩，落落大方，风华万千。
如果要细说这新茶和老茶之间的区别，小陈将以2016年的白毫银针和2015年的白毫银针为例，做一个比较。
品白茶，无非几个字——望闻问切。即从白茶的色、香、味来细说。
一、干茶颜色
新茶因其是当年新制茶，所以色泽比较“鲜艳”些。
与老茶相比，新茶白毫银针的颜色更加翠绿，所带的小叶壳色泽以绿色系为主，或为翠绿；或为深绿色。所带白毫以白银色为主。
而陈年的白茶经过氧化和陈化，颜色已经发生了变化，此款2015年的白毫银针，白毫颜色以银灰色为主。
这篇文章将告诉你：白茶的新茶和老茶有什么区别！很实用
二、香气
新茶的香气以青草香为主。冲泡之后，在鼻尖轻轻一嗅，清新的草香扑鼻而来，沿着你的鼻腔往上走，渐渐刺激你的神经，瞬间觉得很清爽。仿佛此刻你正置身于方家山茶园之上，茶香缭绕。
陈茶的香气则更为收敛，虽然以青草香/木质香为基调，但会多一些花香。这是陈茶最大的韵味。
陈茶的香气还有一个特点，时间越长，其香味陈化的愈加雅致脱俗。这就像年长之人，身上会自带一种气质，淡然、云淡风轻。
三、茶汤
冲泡之后，新茶的茶汤更为“新鲜”，以黄绿色为主调。抿一口，茶汤回甘极好，带有草香味。草香在你的舌尖游走释放，让人不觉“啊，这就是春天的感觉”。
陈茶汤色
陈茶的茶汤颜色就有了明显的变化，以黄色为主调。茶汤中多了一种“毫香蜜韵”，这是所有陈茶都会有的特点。
陈茶茶汤内涵更加丰富，不仅仅是只有草香，还有一种毫香。
四、侧重点不同
小陈所说的侧重点不同，指的是新茶喝的是口感，老白茶喝的是养生功效。
您看到这是不是觉得，这差别我看懂了，那我要买哪种好呢？
小陈觉着，如果你是要收藏用，可以购买新茶。买一批新茶在手，用自己的储存方法放在自己的家里，也颇有收藏的意义。
如果是要现喝、作为口粮茶。小陈觉得陈茶为好，毕竟白茶图的就是“年份”。
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