杭州的春天，与杭州的秋天

龙井与桂花，

这真是场无比美好的恋爱。

……

杭州 桂花龙井 

如果你想短时间内了解杭州，

品一杯龙井茶是最好的方式；

如果你想读懂秋天的杭州，

喝桂花龙井是再合适不过的方法了。

众观历史，从皇宫贵族到文人士大夫，都特别喜爱杭州，杭州就像是在众人宠爱呵护下长出来的孩子。一方水土养一方草木，杭州的精致、细腻、温雅，一系列丰富的情感就渗透到了茶水中，喝出来的味道也是清清爽爽，透着一种清新的甘甜之意。

 

江南忆，

最忆是杭州。

山寺月中寻桂子，

郡亭枕上看潮头。

何日更重游。

桂花作为杭州的市花，一到桂花盛开，满城都是桂花香外，杭州人更是离不开桂花了。桂花龙井、桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花藕粉…最出名的就是桂花龙井了。桂花龙井最能代表秋季的杭城，如果你秋季来，除了撩人的桂花香，一定要在桂花树下喝上一杯桂花龙井，才算不枉费杭州的秋天。

 

每年秋季，我们都会奉上时令茶品—桂花龙井，不知不觉中已经积累了好多桂花龙井的粉丝们。才到夏末，总会有茶友隔三差五地催问桂花龙井的上市时间。

而我们对每一款产品都是惯例似地严苛对待，熟悉我们桂花龙井的茶友们都知道，我们的茶品，桂花味不会盖过龙井茶香，泡开后龙井茶香会在桂花的香气中悠悠绽放，在龙井茶味中喝到淡淡的桂花甜味。

 

窨花，就是将上好鲜花的芳香物质扎实地渗透到茶叶中，花香入茶，茶益花香，两者相得益彰，锦上添花。

窨花茶的制法，古已有之，最初是文人别出心裁的雅玩，后成为雅俗共赏的茶类。窨花的桂花花坯要求很高，经过几次的筛选得到，而龙井与桂花的比例也非常重要。龙井茶香属清雅型，花多则太香，花少又欠香，都不尽美。

在这个过程中，桂花和龙井的香气、滋味互相影响、混合、交融，而经验老道的茶人，则会根据每天的天气、湿度、茶叶的状况进行无数次调整，直到最后的成茶。

 

这样的桂花龙井，喝第一口的时候，就有一种活跃的桂花甜香扑进嘴里和整个鼻腔。回过神来，又有龙井的滋味在舌底带出涌泉般的甜意，桂花香气若有似无的萦绕鼻尖，嘴里却是茶韵悠长。

桂花龙井的要求是“茶为骨，花为香”，既不夺茶香，又能增添桂花的鲜灵芬芳之美。经过多次反复窨制，一吐一吸，固定其香，龙井的骨子里透着桂花香，喝到嘴里犹如含着桂花的魂，这和吃桂花糕又是不一样的感受。

或许你也可以这样泡：桂花的香留一些在盖碗杯盖上，手中的品茗杯留着似有似无桂花香，用心品一品龙井的韵味。一叶知春，一花知秋，岁月静好，现世安稳。