普洱茶就是一种闻名海内外的茶，普洱茶主要是养生功能最为受欢迎。普洱茶中的紧压茶，主要是经过筛制、蒸压成型的茶类，外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久。这种普洱紧压茶有很多中分类，这个大家清楚吗？

种类一，紧茶。这种茶的历史可以追溯到糖茶，那时候被称为"牛心茶"，也称为"蛮应茶"，那时候的茶农将茶叶揉制成带把的心脏形紧茶。品质特点是：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓，汤色橙红，叶底尚嫩欠匀，外形光滑整齐。还一种类似的茶，只是外型被改成了正方形，这种茶叫做方茶。

 

种类二，饼茶，外型圆形，云南大叶种晒青毛茶为原料，经过筛分、拣剔、蒸压等工序加工而成。此茶饮用方法一般采用煨煮，即把茶叶放到茶罐中加水煨煮后，根据消费者习惯，加开水稀释，再加上盐或糖饮用。

 

种类三，沱茶。名字让人浮想联翩，其实沱茶就是一小坨半球形的茶，中间一个凹陷的坑。形状就想一个碗。原料采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，通过拼配、筛分、色泽乌润、外披白毫，馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。

 

种类四，康砖茶。产于盐津县，是主销西藏南路边茶中的一种。内质特点是：色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红褐，叶底花暗较粗。此茶主要供应西藏少数民族煮制酥油茶。 

 

种类五，竹筒香茶。这个应该很多人都听说过的，这是一种云南特产名茶。这种茶盛产于西双版纳勐海县和文山广南县底圩区。具有芽叶肥嫩，白毫特多，汤色黄绿，清彻明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点。既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。 

鉴赏普洱茶的过程，是一个时间累积的过程。各种茶叶知识还有待我们的学习。茶叶各方面熟悉了，鉴赏茶的能力也就出来了。