六堡茶属黑茶类历史名茶，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，现在已经发展到广西几十个县，素以“红、浓、醇、陈”四绝而闻名于世。六堡茶的品质以陈香著称，因此晾置陈化是制作六堡茶的重要环节。六堡茶的陈化一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，经过半年左右.茶叶就有陈味.汤色也会变得更加红、浓.

 

    外形:假的六堡茶不仅没有柔润感，叶边卷曲，而且茶叶的反面还带有青黄色。

 

    汤色:陈年的六堡茶有独特的“红、浓”特色;假冒的六堡茶陈茶则汤色浑浊，且青中带黄，没有通透的红色。

 

    口感:正宗的六堡茶是陈香味，而且有独特的槟榔香、果香或松烟香，口感醇厚、滑顺;假冒的六堡茶没有陈香味，而有一种“坑”味，饮后喉头会感觉有点儿紧，茶友们称这种感觉为“锁喉”。

 

    在六堡茶的故乡，人们品饮六堡茶，是将其放在瓦锅中，加入山泉水，用明火煮沸后稍置放.待微温后即可饮用。六堡茶冲泡后即使隔夜也滋味不变，汤色不浊，饮用时滋味醇厚爽口，略感甜滑、陈香，且越陈越醇，有槟榔香味。

 

    龙母降临赐神茶

 

    传说，很久以前，龙母娘娘下凡到苍梧六堡镇黑石村，发现百性的生活很穷苦，心里非常着急。偶然间，龙母娘娘尝了一口黑石山下的泉水，觉得清甜滋润，异常鲜美，她想:这么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。于是，龙母呼唤农神播下茶树种子，经过悉心栽培，长成了一裸叶绿芽美的茶树。

 

    龙母让人们把这裸茶树的叶茅拿去卖给山外的人，换取足够的根食和益巴。龙毋娘娘走后，这裸茶树越长越茂盛，广为繁殖.遍布六坚镇。