落水洞位于易武山片区，喜欢易武茶的茶友都会听说这地方。

先从易武说起。

是什么成就了易武茶的“王者风范”？

线索有很多，普洱茶源头，瑞贡天朝，茶马古道，古六大茶山……

在造就易武茶传奇的众多因素当中，地理价值毫无疑问起着重要作用，包括茶树生长的地理环境的土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等条件无一例外都影响着茶的品质。

 

那么，作为普洱茶的源头地区和顶级小产区，易武茶的地理价值是什么呢？

一、生态环境

易武是勐腊县下属的一个乡，而勐腊县则是中国云南省最南端的一个边境县。勐腊东部、南部与老挝接壤，西边隔江与缅甸相望，易武东部直接与老挝交界。

 

高山

易武的地势东面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。辖区海拔最高处超过2000米，最低处700米左右，海拔差级大，造成各海拔地带生态环境不同，再加上阳光入射角度的差异，区域性气候特性十分明显，带来丰富多样的生态、生物系统。

而高海拔带来的日照时数、温度、水分、云雾等特性，会为茶叶的生长提供良好的条件。海拔越高，昼夜温差越大。

白天气温高，日照充足，茶树的光合能力强，合成物质多；夜晚气温较低，茶树的呼吸作用随之放缓，消耗减少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，故而内含物质更加丰富。

 

阳光

易武地处北纬22°是典型的热带亚热带季风雨林气候区，常年的日照时数在1820-1880左右，年活动积温6000℃以上，平均温度常保持在17-20℃左右，与茶树生长温度15-23℃相吻合。

因为海拔差异大，带来日照时数、接收热量等的不同，使易武乡的气候呈现出明显的立体特征，造就了不同的生态环境。

这是易武生态丰富的原因之一，也带来了易武茶“七村八寨，各有不同”的特点。

 

云雾

易武地形地势犹如马首昂头，山水环抱，藏风聚气，各类植被赖以滋润，成片的生意盎然之象。终年云雾缭绕，午后方散，令人有身在仙境之感。

云雾还会带来茶树接收光线的改变。云雾多时，促进茶多酚生成的长波光受阻会在云层被反射，而以会促进氨基酸、蛋白质合成的蓝紫光为主的短波光穿透力较强，这正是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低的主要原因。

 

水土

易武是典型的热带亚热带季风雨林气候，年降雨量约1500-2100毫米，温热湿润，溪流纵横。易武茶区的土壤是由紫色岩和沙岩母岩风化发育而成的，主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土，土质呈微酸性反应，PH值在4.5-6.5之间。

土壤养分积累快、分解利用快、有机质腐殖质富余，有机质含量达4.5％以上，腐殖质厚达5厘米以上；土壤的透气性好，水分含量中上，在湿热作用下，能提供给茶树生长充分的养分，使茶树根深叶茂。

 

植被

易武低纬度、高海拔的地理特性，加之热带雨林季风气候使其形成了大的自然生态循环系统，造就了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征。

加之山区偏僻，道路崎岖，从古至今没有受到过什么污染，植被生态系统保持较好，境内森林茂密，生长着诸如椿树、榕树等高大的乔木，各类花草也一起和谐生长，构成了易武茶山良好的生态环境，孕育了易武茶的优良品质。

 

二、乔木大叶种

易武茶山主要茶树为乔木大叶种，属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，它生长的酸性土壤PH值为4.5-6.5，最适宜生长的温度是20-25℃。

易武的土壤、气温、海拔、降雨量等非常适合云南大叶种普洱茶的生长。乔木大叶种茶树是易武特殊地理环境与生物多样性的“馈赠”。

相比云南其它产区的茶叶，其内含物更丰富，营养成分更高、更丰富。在相同条件下测试，易武古茶园茶叶的茶多酚、水浸出物、儿茶素指标，明显高于其他产茶区的同类品种茶叶。

易武茶其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。这些独特的自然生态因子，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。普洱茶丰富的内容物，不单单是几片茶叶的叠加，而是地理特征与自然生态的另一种表达方式。

 

一片普洱茶，不单单是一个商品，更多的是地理价值的再现。普洱茶所体现的地理价值是我们所无法模拟与复制的。它具有明显的天然性、遗传性、系统性和不可复制性的特征，也是现代科技所不能得到的。

落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世，是公认的易武茶高品质的代表。

在2013年、2015年易武斗茶会上，以寨子为单位的毛茶比赛中，落水洞茶品质量优越，手艺技高一筹，拿下了二届比赛的冠军。这是对一直坚持做好茶的落水洞人最好的肯定。

 

落水洞新茶开汤，它入口水性细厚，汤水质地粘稠饱满、持续性和稳定性好，阴柔透出高雅之美，细腻顺滑，金黄美汤犹如阳光般灿烂，原始蜜香，透出野性芬芳，品饮后有舒爽持久的喉韵，再观茶底，叶面整齐肥嫩、活性度高。

这也是“落水洞”最吸引我的原因，它始终以独特的品质牢牢地抓住你的心，让你不由自己的一次又一次寻它而来。

也许每一饼落水洞普洱茶，都在经历着或长或短的等待，从初制到转化，从沉寂到复活于水，千回百转，只为等一个懂她的人 。

 

大山里的普洱茶沉睡着等待天明，大地的寂静似乎和天上的寂静相互融合，地上的秘密同群星的秘密彼此相通......

希望看到这里的你也能抬头仰望夜空，就算看不到漂亮的星星，来一泡落水洞，寻找记忆中的味道。