武夷山悠久的历史文化、千变万化的山场环境、数以百计的茶叶品种以及不同风格的制茶师共同造就了武夷岩茶的博大精深，让无数爱茶人痴迷于此 。

近两年，武夷肉桂火得一塌糊涂，价格也随之一路飙升，首当其中的就是“牛肉”——牛栏坑肉桂，价格更是爆表。

市场的火热与媒介的高曝光让更多人了解到了武夷肉桂。也让我们认识到了众多发烧友，他们把走遍喝遍大大小小的山场“吃肉”作为追求目标。

而谈起武夷山的“肉”更是如数家珍：牛栏坑的牛肉、竹窠的猪肉、马头岩的马肉，而各自风格鲜明的“肉味”也使得他们各自拥簇自己的“心肝肉 ”：非牛肉不喝、非龙肉不闻！

牛肉、马肉、猪肉、虎肉、龙肉......谁才能成为你的心肝肉？

那么今天我们就来说说大家经常提的全肉宴，其实就把各种肉桂放在一起品饮，这个就要全肉宴。

 

肯定会有不少茶友觉得，妈呀，这也太奢侈了吧!

没错，这全肉宴肯定是奢侈无比，你想想啊!现在市面上的肉桂，特别是牛栏坑肉桂，动辄就是一泡1000+，注意，是一泡，这是什么概念?

如果这泡茶是8g的话，你就知道， 你一部小心就喝了一泡国产手机的钱，在平均一下，这一口茶好几百块，怎么样，够奢侈的吧！反正我每次喝 肉桂，还是牛肉，就抱着万分心疼的心，恨不得把茶叶也吃了。

其实这些所谓的“肉名”，都是由武夷山当地产茶山场地名而起的，譬如“龙肉”指九龙窠肉桂，“牛肉”是指牛栏坑肉桂，这各种各样的‘肉 ’就是武夷岩茶山场文化通俗化的另类表达方式。武夷岩茶“全肉宴”，不同特色，不同“肉味”，让众多岩茶爱好者神往，欲罢不能。

 

武夷岩茶，香不过肉桂！比起大家耳熟能详的“大红袍”，在岩茶中，其实还素有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说。肉桂除了带有岩茶的滋味 特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们喜爱。

上等肉桂香高醇厚，回味悠长；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。最重要的是：不同山场出产的肉桂特点各不相同，有的霸气十足，有的深沉内敛 ，而有的则柔顺细致，所以，在专业的岩茶爱好者口中，便有了这【全肉宴】的区别。

对于常喝岩茶的人来说，‘三坑两涧’名气最大。其实武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自 己独特的品种特征。其中仅出产名品肉桂的正岩山场就有近三十处，又以马头岩、牛栏坑、悟源涧、竹窠、九龙窠、鬼洞、鹰嘴岩、佛国岩山场出产的肉桂犹为上乘。

喝遍、喝懂各种“肉宴”是岩茶发烧友的终极爱好；当然，能喝懂各种“肉”的也必定是岩茶界的顶级高手。