就像槽哥喜欢吃饺子一样，完全因为爱。其实槽哥一直以来很喜欢喝铁观音。但这种喜欢是爱恨交织的。

以下文字是槽哥整理了身边一群铁观音的爱好者的聊天记录所写，所以，看着不舒服或者觉得不专业，你自己琢磨一下。我不是代表你们铁观音的生产者，如果你认为我说的不对，你就好好解答，我只是代表消费者提出疑问。

最近跟很多朋友探讨一个问题“铁观音是否被市场抛弃了”。目前很可怕的现象是，身边的专业茶人有半数表示不再喝铁观音。槽哥在此结合朋友的观点表达一下自己内心的感受。

 

一、铁观音的出口不能掩盖目前出现的问题。

铁观音目前市场还能维持，出口量的增长是一个原因，目前安溪的茶企都在做出口，出口量的增长其实掩盖了目前铁观音存在的问题。至于都出口到哪里了，茶企们是清楚的。

 

二、农村市场的繁荣掩盖不了铁观音的问题。

槽哥是青岛人，槽哥亲眼所见，青岛周边的农村很多原来喝崂山绿茶，日照绿茶的农民开始喝铁观音了。香，香，香，他们就是觉得香。管你拖酸不拖酸。不得不说，北方农村市场目前铁观音的销量是增长的。

这就能掩盖铁观音出现的问题？

 

三、QQ上一堆神经病一样的变态推销的都是铁观音。

这个是槽哥深恶痛绝的。经常是298还送一套茶具，还特级铁观音两斤。这纯粹TM的在秀底线。就你这个破价钱，能买到两斤特级铁观音？你们跟骗子有区别吗？你们这是在玷污铁观音这三个字。

最可气的是把你们删除了，你们还QQ克隆。让我无处藏身，只好专心用微信。

 

四、淘宝上造假最泛滥的就是铁观音。

请各位铁观音的从业者你们自己看看淘宝上铁观音有多乱。淘宝上那群文案写的感觉30块钱一斤能娶到范冰冰，结果付完钱，其实最多得到凤姐。最可怕的是消费者不懂，大部分都是只会看文案的瞎子。他看不到所以他以为娶到的凤姐就是范冰冰。每天还快乐的不要不要的。所以这群淘宝上的小部分神经病就尽情的糊弄他们。

【备注：关于铁观音添加香精等各种添加物请见前期文章惊爆| 福建这些茶叶上黑榜！铁观音、金骏眉、正山小种问题突出！】

五、铁观音的农残问题

 

不管铁观音从业者怎么说，我必须就农残提出我的问题。

1、谁敢确认农户用的都是国家管控的农药？

一旦犯严重的虫病，我就问一句，你怎么保证农户不用国家禁止的农药。你能保证吗？此外，部分茶厂，我请问一句，你们收购茶青的时候，测过农残吗？测过吗？为什么很多正规茶企的茶也会农残超标，说白了部分茶企收购农户的茶青时，压根就不检测。

 

2、即使你用的是国家管控的，你怎么保证你就是八天以后采摘？

农药需要7、8天药性才能消失，你确信农户都是8天后采摘？谁来管控？指望农户？这不是在考验人性吗？这就好比当年三聚氰胺一样，如果你是奶牛养殖户，你就能保证你不添加？所以，别扯理想和情怀。聊一下检测、监管和制度吧。

 

3、农药都是脂溶性的，不溶于水。

科学我信，但我请问一句，很多茶农自己都不喝自己打了很多药的茶（注：该现象不是仅仅说铁观音，部分其它品类的茶同样有这种现象。）却去买高山茶喝。我说的是事实吧！不承认你也得承认，部分茶农自己种的茶自己不喝，只卖给外地人。

前阵子媒体披露几个应该被千刀万剐的中国人把被核辐射的他们日本人自己不吃的福岛海鲜运到中国给自己的同胞吃。这个案例请茶叶种植者自己想一想。己所不欲勿施于人。老祖宗教导我们。

 

六、我请问各位茶叶生产商，什么是铁观音？

我不知道“铁观音，毛蟹，本山，黄旦”等拼配后为什么都叫做铁观音？求求你们，你们那铁观音泡完叶底，一目了然，一堆毛蛋（毛蟹，黄旦），你们其实在卖毛蛋观音。问题是你们居然好意思说是正宗铁观音。你们有没有在包装上写上，这是拼配铁观音？有没有写上原材料有毛蟹？？  

你说你们拼配是为了从技术角度来提高茶的品质，那好，你在配料上写上“铁观音50%，本山30%，毛蟹20%”

 

七、槽哥臆想中茶行业的阴谋论

铁观音是目前销量最大的茶品类。所以当每次铁观音出现农残问题时，其它品类茶商势必推波助澜。喝观音的人少了，其它品类的茶销量就上来了，这个道理都懂。所以这就是人性。所以铁观音如果出问题频繁，结局难以预料。

说的严重一些，铁观音有可能游走在当年三聚氰胺牛奶事件的路线上。我坚信大部分铁观音的茶企和茶农是好样的，但请你们一定记住“劣币驱逐良币”的道理。部分不法铁观音的生产者屡屡出现的农残超标、各种人工添加香精等行为，最终毁掉的是整个行业。就像三鹿事件一样，毁掉的几乎是整个中国的幼儿奶粉行业。

我有一个朋友是这样形容部分茶行业的不法从业者。你们庆幸茶喝不死人吧。不是农残就是造假。哪一天作大了，就真的死掉了。奉劝安溪铁观音的主管者，该学学张瑞敏。如果发现铁观音农残超标，该销毁销毁，该封地封地，该规范标识规范标识，别罚点钱就拉倒了。

正午的阳光四射，6小时，也就夕阳西下了。没有危机感，再不惊醒，铁观音的危机也许只真的会出现。