刚开始接触岩茶的时候，就已经听说过“鲜活清甘”几个字，没有实战经验，或者说实战经验不够丰富的情况下，不能很深刻的理解其中的含义，但随着接触岩茶的机会和时间的增长，对这几个字的理解越来月清晰。

这四个字俨然成为了品鉴岩茶的重要指标之一。斗茶赛总结一下，也就是这几个要点了。如果要将这品鉴标准展开来说，就是从外形到内在的一个品鉴过程。

 

如何判断这岩茶是不是一泡好茶，主要有以下几个标准：

1、要岩韵明显

这是最重要的岩韵是与生俱来的岩茶独有的特性。其实说岩韵，很多人都觉得有点云里雾里，并不是很能很真切的感受到这所谓的岩韵。

其实，岩韵不难理解，也就是这泡茶带有的山场气息。同一片地方产的茶会有相同的气息。不同的地方产的茶有不同的气息。

 

就好像牛栏坑和马头岩的肉桂，同样是肉桂，除了明显的桂皮香，还会有山场味。比如会不会带有其他的香气，这也是山场的表现。

岩韵这个东西，需要不同的茶对比着喝，这样能明确的感受到岩韵的魅力。

2、 香气

香气不管是浓郁还是馥郁要醇厚持久，越醇越好，越持久越好。就好像之前推荐的金牡丹，就是很香的一款茶，超长待机型的岩茶。

虽然香气不能成为判断岩茶品质的 唯一标准，但是这香气不够持久、不够醇厚的茶一定不是好茶。

简而言之，就是这茶不够耐泡。

 

3、滋味

滋味要无明显杂味异味，苦涩味。就好像昨天小陈喝的吴三地老枞，那枞味和花香就让人印象深刻。它最大的特点就是滋味纯、正。

茶汤不苦涩，这是最大的有点，所以说这泡茶好也不是没有道理的。

4、水香

水香要明显并与盖香一直，并要香持久细腻悠长，经久耐泡。

很多茶经不起冲泡，而且盖香和水香之间的香气差别较大，这种岩茶就很有可能是拼配的茶。这样的岩茶就不够正宗。

 

所以水香和盖香之间的差别不能太大，最好能够保证一致，这样的茶自然不差。自然，其他的标准也要符合。

5、叶底

对于叶底，我们常说要“活”，解读这个活字呢，其实就是观察叶底的情况。比如叶底的完整情况，叶底的颜色等方面。

这些就是基本的岩茶鉴定标准啦！