10月的福州秋意渐浓，夜晚，凉风吹过，一缕清幽的茉莉花香，在这座古老的城市上空飘散开来。这是属于福州的季节味道。

福州人对于茉莉花一直是情有独钟的，大多数人都喜欢在盆景内，院子里种点茉莉花。或者捎一串茉莉花回家，伴着清香入梦。

而到了每年的10月，茉莉花茶就迎来了极佳的时节，走亲访友、街坊闲谈、茶摊听古，品一壶新茶，感受感受地道的老福州味道，实在是最惬意不过了。

福州人窨制茉莉花茶的历史可追溯到距今800多年前。

福州茉莉花茶有着源远流长的历史，不仅是因为香飘五洲的传说与佳话，还因为福州的一些地名也透露着历史的痕迹，比如老福州人都知道的“四门”，即：

东门：茶会；

西门：茶园山；

南门：茶亭；

北门：茶园。

 

传说中所说的茶会，现福州市晋安区官前路附近，古时“会”作“烩”，意为加工焙茶的地方。茶园山，现福州市杨桥中路附近；茶园，现福州市华林路附近，地如其名，原福州的茶园、茶山所在。

还有鼎鼎大名的茶亭，今福州南起洋头口，北至南门兜的街道，明代为南郊。因其附近的台江古为港口，过往行人、商贾众多，相传有僧人当年化缘为南来北往的行人建立一座凉亭，整日烹制新鲜的茉莉花茶，为行人提神解乏而得名。久而久之，在此地免费提供福州茉莉花茶给行人饮用的习惯被延续下来，以后这里茶肆林立，逐渐成了街市。

 

老福州人都知道，走进福州的“四门”，就可闻到萦绕在街头巷尾久久不散的茉莉花茶香。

古法窨制的茉莉花茶除了是走亲访友的绝好礼品，更是老福州人茶摊里的重要一角。因此茶摊和评书场、澡堂并称为福州传统的“民间休闲三宝”。

虽然随着人们生活方式的改变，从上世纪50年代后期，茶摊就渐渐消失了。但是还是会有一些人坚守着最后的习俗文化。

老式藤椅，茉莉茶香….熟悉而又陌生的字眼，还好这个秋天，我们还有茉莉花，茶香不散。