泡茶你注意到茶叶用量和水温了吗
很多茶友都喜欢每天泡杯茶品饮。泡茶是否得法，茶水的味道、营养都会受到很大的影响。
泡茶的关键在茶叶的用量和水温。
不同档次的茶叶，冲泡时候用量不同。如果高档茶叶一次冲泡时用量太多，会导致茶香清幽、淡远真香受破坏；若是低档茶叶一次冲泡用量过多，就会产生较重的粗气，很难入口。
通常一人独饮，冲泡时放入2.5g-3g高档茶叶，3g-4g低档茶叶即可。
泡茶时水温的掌握，要依据水质、茶叶等级来判定。优良水质，烧至滚沸适宜泡茶；过度煮沸，就会流失掉水中有益人体的微量元素，导致茶味失鲜；水质不佳，就要多煮一会，让杂质沉淀下去。
泡茶有句俗言：老茶宜沏，嫩茶宜泡。
老茶适合用滚开水直接沏茶，嫩茶适合用水温比较低的开水泡茶。
科学来讲，水温过高，沏出来的茶，茶水中的维生素c就会遭到破坏，水温过低泡出来的茶又难出茶香。
所以高级细嫩的绿茶，最好把水温控制在80°左右；中低档的红茶、花茶就用刚烧开的沸水冲泡。
茶水比例通常为：3-4g干茶叶加入150-250cc开水，冲泡3分钟左右慢慢品饮。
饮茶时要注意，不要杯中茶水喝完了再添加水，喝掉2/3茶水之后就要添加开水，保持茶水浓度一致。
茶叶的有效成分在第一次冲泡时就已沁出大半，有些人喜欢用一大罐茶缸泡茶，一直喝一天，这样不好，茶叶经过长时间浸泡，一些有害物质会沁出，喝下去对身体不好。
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