普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶，在多数茶客的眼力普洱生茶与普洱熟茶唯一的不同就是渥堆发酵，但是普洱熟茶与普洱生茶难道就真是一个渥堆的距离？

茶饼外观大不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,陈化后的老茶常见为绿色转为黄红色，并有白色芽头显露其中。

熟茶茶饼以暗黑或红褐色为主，芽头显露为金黄色稍暗，浓郁的渥堆味明显，类似发霉的味道是熟茶饼的饼味，发酵轻的有类似龙眼的味道，发酵重的有闷湿的草席味。

 

口感滋味大不同

生茶，口感强烈，茶性猛而急，茶气足，普洱生茶饼香气比较浓郁多见蜜香与果香，茶汤清香，味苦而带涩之后满口留香回甘生津。

好的普洱生茶回甘好，生津快，苦能回甘，涩而生津。如果苦涩之感一直留于口内不散，那么此茶不一定是普洱生茶或者是极差的普洱生茶。陈化后的生茶汤细柔爽滑，茶香收敛，韵味十足。

熟茶，浓稠水甜，少有苦涩味感，有堆味，略带水味。劣质熟茶有浓烈的熟味、异味，随着时间的推移，熟味还将逐渐消退，口感干燥，没有明显回甘生津。

 

汤色叶底大不同

普洱生茶冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，有遇水重生之感。即使陈化久了的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。

熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死。

 

功效作用大不同

茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。但不建议过多饮用，容易伤胃。

具有显著的减肥效果！熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。

 

制作工艺大不同

生茶，鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒青，即生散茶，或叫晒青毛茶。晒青毛茶经过蒸汽蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱。

熟茶，鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒青，至此熟茶与生茶并无区别。晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。渥堆技术1973年由昆明茶厂实验成功，说白了，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。其外形与生茶饼无异。