据成都老茶客讲：四川，重庆及北方人民，在九十年代以前绝大部分茶客都是以喝茉莉花茶为主。据作者向美食家，中医学者，养生专家求证：茉莉花茶的茶性特征，更加适合他们的生活饮食习惯，生存环境。

一，四川茉莉花茶的传说。

据清史记载：清代乾隆年间，犍为县玉津镇人李拔在朝廷做官，先后任宜昌知府、福宁知府、福州知府、长沙知府。在福州任知府时，其父李汝璋在犍为八角庙砍柴时不幸伤足，后失治而亡。按照当时的规定，李拔须回犍为为其父丁忧3年。从福州回犍为时，李拔特别喜爱茉莉花，于是带回茉莉花种苗数万株，种植在犍为玉津镇南门坝，以赏花养性，并用花制茶。

随着时间的沉淀，逐渐形成了犍为独特的窨制工艺，并师徒相受，言传身教，世代相传，形成并完善了四川花茶的文化，及加工技术，让四川 花茶独步天下300余年。

“峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。夜发清溪向三峡，思君不见下渝洲”

 

二，四川花茶的发展历史分为三个阶段。

（ 一）原始阶段，明朝以前，没有专业的花茶生产设备，只是采用在陶罐里一层茶一层花的方式窨制，取出后用蒸煮方式把茶烘干。

（二）手工操作阶段。花茶从清朝大规模生产以来，一直到新中国成立前，均是手工作坊式的生产。工具主要是簸箕，泡篓，竹筛，焙笼和铁锅，木风车，运输靠肩挑背驮，测定茶叶的水份和通花温度，起花温度，全凭手感和口嚼。

（三）现代阶段。半机械化，机械化全生产阶段，新中国成立后，特别是改革开放以来，窨花由于批量生产，一般采用囤窨，堆窨的方法，根据原料的不同，窨的次数也不同，在七八月期间，窨的次数越多，下花量越大，茶叶香气越浓，越持久。茶叶吸香有一定的饱和度，窨制5-6次足够，均可达到高品质要求。烘干全程自动化，普遍使用烘干机。

 

三，四川花茶的品质特征。

好原料才有好品质！茶胚子一定要选用海拔在800米以上的，无污染的高山茶园中的原料，蒙顶山，峨眉山后山均有这样的原料。

精选犍为清溪最优质的双瓣茉莉鲜花，在七八月期间，采用传统工艺，师传秘制技术，精制而成。

其品质特点：融茶之味，花之香于一体，完美交融，成温性茶，不伤肠胃，花香浓，茶味酽，汤金黄，叶底淡黄，解油腻，除湿气，养元气，七泡有余香，不凉不火，久饮不厌。【峨眉香片】是也！

《中药大辞典》讲到“理气开郁，辟秽和中”！

温馨提示，品饮时配以成都熊猫大盖碗，更添雅趣！

茉莉香片（张爱玲中篇小说）

《茉莉香片》是张爱玲的一篇中篇小说。它主要描述了从小都没有得到父爱的聂传庆，在碰到本能成为他父亲的言子夜的女儿言丹朱，聂传庆从小是个怯懦，变态的男孩，有三分像女孩子。言丹朱想帮助聂传庆。聂传庆是个仇恨的人，待一切都是悲观的角色。