工夫茶，“第一铫水熟，注空壶中，荡之泼去”(寄泉《蝶阶外史》)。现代工夫茶有“孟臣沐霖”。明代壶泡法，“探汤纯熟，便取起。先注少许壶中，祛荡冷气”（(张源《茶录》)。“伺汤纯熟。注少许水于杯中，命曰浴壶，以祛寒冷宿气也”(程用宾《茶录》)。工夫茶的浴壶也源于明代壶泡法。