抗战晚期，红茶传统产区沦陷，滇红生于危难。从诞生到共和国建立的1949年，滇红共生产201.814吨，出口争外汇，换物资，支援抗日前线。 

建国初期，百废待兴，滇红以“茶”作则，支援出口。单是1953年，滇红销到苏联9000担，换回厚钢板4500吨，一吨茶，十吨钢，滇红为国家建设出力立功。

上个世纪初，云南普洱茶市场日益兴旺，滇红面临原材料急剧上涨的困境。如果红茶价格持续走低，将根本无力匹敌对手。

当年滇红刚一推出，就敢在国际市场上与风头正盛的印度、斯里兰卡红茶一较高下。新的时代，反而会因为一点危机就一蹶不振吗？

 

不会。

滇红的技术团队，从来就没有放慢过前进的脚步。   

滇红集团总工程师、党委书记，

“滇红茶传统制作技艺”国家级非物质文化遗产传人，

中国茶叶技术标准化委员会成员，

苏向宇先生。

他负责滇红技术体系和质量体系管控工作，在继承几代滇红人智慧结晶的基础上，不断完善和改进滇红技术体系，为滇红的发展，提供坚实的茶叶质量支撑。

 

什么是标准？滇红执着于最严格的要求。

从上个世纪30年代开始实现外销开始，在技术层面与质量控制层面，滇红茶与国外的相应标准并无差距，有些指标甚至持续高于国际标准。

滇红靠的是优良品质开疆辟土，打下市场。当年前苏联专家三次来访，一次来信要货。那个时候，滇红老家凤庆不通公路，为了考察滇红工艺，苏联专家一行骑马从云县到凤庆参观初制所。

随着现在工艺技术的革新，滇红的“高标准，严要求”也是水涨船高。2011年，舍弃燃煤作业，使用天然气和电力作为清洁生产能源。2012年，舍弃烘干机，引进微波干燥技术。2013年，制定“质量安全体系追溯制度”，全程守护从茶树到茶杯的安全。

 

什么是创新？别人走的，都是滇红走过的路。

传统滇红茶给人的印象是外形不完整。滇红匠心独运，在萎凋、揉捻、发酵、提香程序外，增加了一道造型工序。这道工序以往只用于绿茶，引入红茶属于创新。

滇红代表作经典58，条索完整紧直，苗锋秀丽，色泽乌润，芽毫特显，即使跟上好的绿茶条索相比，也毫不逊色。泡开之后，经典58芽叶完整，填补了传统工夫红茶无特形茶的空白。

 

滇红盛名在于浓、强、鲜的特色，在工艺上有何独到之处？

初代滇红在伦敦市场上拍出过每磅800便士的高价，现在的滇红有什么青出于蓝而胜于蓝的地方呢？

滇红在原料的选择上有什么考究呢？

……

茶叶旦很荣幸地请到了苏向宇先生作客茶人社区，作为“滇红茶传统制作技艺”国家级非物质文化遗产传人，茶友们有任何关于滇红的问题都可以放心大胆地提出来哦。